だいたい一日一度は作ってるのが、お味噌汁。
毎日のことだからちょっとでも時短になれば他のことに時間を費やせるし、、、嬉しいですよね！
今まで丁寧に出汁を取ったり、ときどき粉出汁を使ったりとレシピの通りにやってきたのですが、最近忙しくなってきたのでもっと簡単にできる方法はないかと模索。。。
そしてたどり着いたのが【白だし】を使う方法でした。
白だしで出汁の準備がワンプッシュで終了
とにかく楽なのが液体タイプの白だし。
お鍋にワンプッシュぴゅっと入れて沸騰させたら、もうお出汁の準備は完了です・・・！
煮たり、こしたり・・・はもちろん、粉を溶かす必要もありません。
ちなみに白だしには、たん白加水分解物やアミノ酸などが添加されてるものも多くあるので、ちゃんとカツオ等のだしで作られているのか原材料をよく確認されることをお勧めします。体のためにもね！
しかもこの【白だし】簡単なだけでなく、うまい！！
白だしの味噌汁、忖度なしにすごく美味しいです。
出汁の味がしっかりしていて味噌を入れる前の段階でごくごく飲めちゃう感じ。
他の和食にも使えるし、白だしは１本常備するべき調味料ですね。
具材は薄く切るか、大きめはレンチンしておく
食材を煮込むには時間がかかるので、具材は薄めにカットするか、大きめであればレンチンして火を通しておくだけで煮込み時間は１、２分で仕上げることができます。
お味噌は溶かさないで放置
お味噌は溶かず、スプーンですくった状態でお鍋に入れたまま放置（火は止めた状態です）
他の調理を進めながら、5分くらい経てばお味噌の塊がふやけるので、あとはさっと混ぜるだけで溶けてくれます。
ただ硬めのお味噌もあるのでゆるめのやつにしておくとスムーズ。
お味噌はちょっといいやつを選ぶべし
ちなみに仕上げのお味噌はちょっといいやつを使うのがお勧め。
具体的には、値段であれば700円以上のやつです。
これだけで味噌汁が脇役から、主役級の美味しさになります。
汁を残す気になんてなりませんし、ごくごくと飲めちゃう。
毎日安いお味噌で毎日作っている、、という人は一度騙されたと思って試してみてください。
まとめ
お味噌汁作りを時短するポイントをまとめると
- 出汁は白だし
- 具材は薄く切るかレンチン
- お味噌は溶かさないで放置
これだけ！
すごい簡単なんです。今すぐにでもできるやつ。
これまでお味噌汁作りに20分くらいかけてたところが、上記の方法に変えてから半分以下（しかも他の調理と同時進行でです）でできるようになりました！
ぜひ上記のコツを使って調理してみてください♪
